14 декабря 2017 года в ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей сферы услуг» в рамках работы «Школы молодого мастера производственного обучения» Республиканского учебно-методического объединения педагогических работников спецдисциплин укрупненной группы 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии прошел открытый мастер- класс по профессии «Повар, кондитер» на тему: «Праздничное украшение кексов».

В мероприятии приняли участие 26 мастеров производственного обучения из 19 образовательных учреждений кулинарного профиля из городов Донецк, Енакиево, Горловка, Макеевка, Амвросиевка, Ясиноватая, Торез. Мастер - класс подготовили и провели мастер производственного обучения 11 тарифного разряда Чернышова Елена Анатольевна и преподаватель профессионального цикла специалист 1 категории Барташук Светлана Петровна.

В ходе проведения мастер-класса преподаватель Барташук С.П. ознакомила гостей с интересной презентацией на тему: «В чем же отличие кексов, маффинов и капкейков?». Мастер Чернышова Е.А. провела практическую часть мастер- класса, в ходе которой она подробно рассказала, как правильно оформлять кексы, применяя различные виды украшений – из мастики, сахара, использовала декоративные украшения - топперы и т.д., какой крем применять при оформлении  кексов. Также ознакомила с видами красителей, необходимых для  работы, и правила окрашивания крема для получения различных цветов. А также продемонстрировала гостям технологию украшения кексов на новогоднюю тематику. При проведении мастер- класса практическая часть плавно переходила в теоретическую, Чернышова Е.А и Барташук С.П. тесно сотрудничая, помогали и дополняли друг друга.

В практической части мастер-класса всем его участникам было предложено самим попробовать оформить кексы, применяя предложенные заготовки кексов, разноцветные кремы, а также различные виды декоративных украшений. При оформлении кексов участники применили весь свой профессионализм и огромную фантазию. Работы участников получились интересными и разнообразными. Все мастера, участвовавшие в мастер- классе, получили сертификат участника.

Участники отметили, что мастер-класс прошел на высоком организационном, методическом и профессиональном уровне.