24 апреля 2018 года в государственном профессиональном образовательном учреждении «Донецкий техникум ресторанного сервиса и торговли» состоялся Республиканский конкурс профессионального мастерства «Молодые профессионалы» по компетенции – Поварское дело.

Организаторами конкурса являлись Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики и высшее учебное заведение «Республиканский институт последипломного образования инженерно-педагогических работников».

Республиканский конкурс проводился в соответствии с требованиями WorldSkills.

На торжественной церемонии открытия участников Республиканского конкурса приветствовали: начальник отдела среднего профессионального образования и профессионального обучения Министерства образования и науки ДНР Васильев Василий Николаевич, ведущий специалист отдела среднего профессионального образования и профессионального обучения Министерства образования и науки ДНР Шипуля Ирина Петровна, директор высшего учебного заведения «Республиканский институт последипломного образования инженерно-педагогических работников» Алфимов Дмитрий Валентинович, директор Донецкого техникума ресторанного сервиса и торговли Гридина Татьяна Васильевна, представители высшего учебного заведения «Республиканский институт последипломного образования инженерно-педагогических работников», Республиканского центра занятости, предприятий, кафе,ресторанов.

В конкурсе приняли участие 12 студентов из образовательных учреждений среднего профессионального образования, ведущие подготовку по соответствующей компетенциииз разных городов Донецкой Народной Республики,таких как Горловка, Донецк, Торез, Енакиево, Макеевка.

Конкурс профессионального мастерства предусматривал выполнение участниками практических заданий Модуля А(холодная закуска из овощей «Салат Витаминный»), Модуля В(горячее блюдо из птицы «Рулет из куриного филе с омлетом и грибами, 2 гарнира и соус ягодный»), Модуля С(десерт «Тирамису»).

Эксперты-жюри оценивали выполнение конкурсного задания по группе показателей, а именно проводили субъективное и объективное оценивание работы и субъективное и объективное оценивание презентации.

Каждую группу показателей оценивала отдельная бригада экспертов, это обеспечило отсутствие предвзятости и возможности сговора между экспертами. Оценивание профессиональных компетенций проводилось во время работы участников и после выполнения всех модулей.

Конкурсанты успешно проявили себя при выполнении модулей, продемонстрировалитворческий подход к работе и оригинальной презентации.

Также в рамках Республиканского конкурса состоялся круглый стол с экспертами-компатриотами образовательных учреждений среднего профессионального образования по теме «Диагностика профессиональных компетенций преподавателей и мастеров производственного обучения в условиях внедрения ГОС СПО, направленная на выявление положительного опыта и профессиональных затруднений»с последующей презентацией своего опыта работы.

Подведение итогов и торжественное награждение победителей Республиканского конкурса профессионального мастерства «Молодые профессионалы» по компетенции – Поварское дело состоится 15 мая 2018 года.