20 марта 2019 года в ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» состоялась студенческая научно-практическая Конференция по теме «Современные технологии в кондитерском производстве», участниками которой, стали студенты образовательных учреждений среднего профессионального образования».

Цель конференции: интеллектуальное и творческое развитие обучающейся молодежи Донецкой Народной Республики; поддержка талантливых студентов, демонстрация и пропаганда лучших достижений обучающейся молодежи.

 Задачи Конференции:

▪ выявление, развитие и поддержка одаренной молодежи, стимулирования ее творческого потенциала, развитие научной и опытно-экспериментальной деятельности обучающейся молодежи;

▪создание условий для гармоничного развития личности, удовлетворения потребностей обучающейся молодежи в образовании, организации ее досуга;

▪ удовлетворение потребностей обучающейся молодежи в профессиональном самоопределении в соответствии с ее интересами и способностями;

▪ формирование у обучающейся молодежи активной гражданской позиции, мотивация здорового образа жизни;

▪ вовлечение обучающейся молодежи в поисково-исследовательскую деятельность, приобщение к решению задач, имеющих практическое значение для развития науки, культуры, производства. демонстрация и пропаганда лучших достижений обучающейся молодежи, опыта работы учебных заведений по организации учебной научно- исследовательской деятельности.

          Студенты под руководством своих педагогов – научных руководителей осуществляли учебную исследовательскую деятельность, результаты которой затем представили на рассмотрение экспертной комиссии в виде статьи (заочное участие) и виде доклада (очное участие).

          Всего, на электронную почту образовательного учреждения, было прислано 25 заявок. Желание поделиться своими знаниями, в очном формате, проявили студенты:

- Ятченко Юрий Сергеевич ГПОУ «Енакиевский профессиональный торгово-кулинарный лицей» ( Кондитерское искусство сегодня – хобби, завтра – будущее).

- Олейник Петр Петрович ГПОУ «Донецкий техникум ресторанного сервиса и торговли» ( Современные виды оформления пряничных изделий в кондитерском  производстве).

- Богданова Яна Юрьевна ГПОУ «Макеевское профессионально-техническое училище сферы услуг» (Альтернатива привычному).

-Кржечковская Ангелина Михайловна ГПОУ «Донецкий профессиональный горный лицей» (Использование семян льна в хлебопечении).

-Коваленко Валентин Николаевич  ГПО Макеевский профессиональный лицей (Современные технологии приготовления кондитерских изделий на примере бисквитного пирожного).

- Риморов Серафим Станиславович ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» (Мир творожных кремов). 

- Смоляченко Алексей Вячеславович ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» (Глянец в сладкой жизни – кондитерский гель). 

- Остафийчук Елизавета Петровна ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» (Применение нетрадиционного пищевого сырья в кондитерском производстве).

- Холодов Артур Игоревич ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» (Французский десерт – пирожное «ШУ»  с кракелином).

- Новикова Ирина Егоровна ГПОУ «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности» (Современные муссовые торты – творчество со вкусом).

По итогам защиты представленных работ все участники получили сертификаты докладчика, научные руководители работ – Благодарственные письма.

По итогам работы студенческой научно-практической Конференции будет издан сборник материалов, а все студенты участники получат сертификаты.

Включение обучающихся в разнообразные формы исследовательской коммуникации оценивается как необходимая часть деятельности студентов на современном этапе образования. Участие в работе научно-практической конференции, на которой совмещается рассмотрение теоретических и практических вопросов, обогащает будущего специалиста - кондитера, расширяет его общий и профессиональный  (специальный) кругозор, побуждает к совершенствованию навыков практической и исследовательской работы, формирует коммуникативные компетенции и т. д. Данная Конференция способствуют осмыслению участниками актуальных проблем в области кондитерского производства; создает возможность для эффективного рефлексирования; является дополнительным условием возникновения нового этапа профессионального роста.